Beschrijving

Monovarietal van Tinto fino (Tempranillo), helemaal in lijn met de klassieke stijl van de Ribera, maar tegelijkertijd jong en verleidelijk dankzij de geweldige integratie met eikenhout en een frisheid die je zeker proeft. Het is een wijn met een levendige en frisse zuurgraad en intense aroma's van rode vruchten. Hij is lekker en makkelijk te drinken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas La Celestina
Type
Red - Young
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intense kersenrood met paarse glinsteringen.
Neus
Aroma's van rode vruchten en kruiden.
Mond
Licht en fris. De fruitigheid komt goed naar voren in de mond.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 °C.
Verbruik
Ongeveer 2 jaar na de oogst is hij op zijn best, als je hem goed bewaart.
Koppelen
Perfect voor bij een tapas, maar ook lekker bij wit en rood vlees, gebraad, stoofschotels, paddenstoelen, klassieke rijstgerechten of risotto, halfgerijpte en gerijpte kaas, vleeswaren of bloedworst.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 900 meter hoogte. De helft van de wijngaard ligt in de provincie Soria.
Leeftijd
De wijngaarden zijn tussen de 20 en 30 jaar oud.
Bodem
Gemengd, bestaande uit zand en klei gemengd met kalkhoudend zand.
Klimaat
Continentaal met mediterrane kenmerken.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristing en inweking. Elke zone wordt apart gemaakt. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 26 en 28 ºC om het fruitpotentieel te behouden. Malolactische gisting in tanks.
Veroudering
3 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten.