Beschrijving

De jongste wijn van CVNE is een pure Tinta del País uit Villalba de Duero, een dorpje in de buurt van Burgos. Hij is fris en fruitig en laat de hele persoonlijkheid van de wijnen uit deze Spaanse wijnstreek goed naar voren komen. Leuk weetje: volgens de wijnmakerij is hun iconische merknaam Cune ontstaan door een 'simpele' en 'gelukkige' drukfout, waarbij bij het drukken van de etiketten de u werd vervangen door een v. 

Technische specificaties

De wijnmakerij
CVNE
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Paars met een gemiddelde intensiteit.
Neus
Aroma's van rode vruchten (framboos, kers) en hints van het vat, zoals vanille en kokos.
Mond
Fris en zijdezacht, met veel rode fruit en een vleugje witte bloemen, en de typische smaak van Ribera-wijnen. De afdronk is lang en fruitig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Met allerlei soorten vet vlees en wild in de vorm van gebraad, stoofschotels en stoofpotten, plus de verschillende kazen uit de streek, zoals oude kaas van koeien- en schapenmelk.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 800 meter hoogte in Villalba de Duero (Burgos).
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd 30 jaar.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Klimaat
Continentaal, met strenge winters en warme zomers met koude nachten. De oogst van 2023 werd net als die van 2022 gekenmerkt door droogte en hoge temperaturen tijdens de groeicyclus. Ondanks de hoge temperaturen regende het begin september genoeg om de druiven gelijkmatig te laten rijpen, waardoor het alcoholgehalte laag bleef en de wijn een goede gemiddelde zuurgraad en een evenwichtige structuur kreeg
Oogst
Oogst tussen 20 september en 12 oktober 2023. Jaar beoordeeld als heel goed.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
5 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten