Beschrijving

De oudste van het huis verliest geen greintje vitaliteit. Hij rijpt 18 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en neemt de karakteristieke tonen van beide houtsoorten over. Een topwijn uit de Rioja Alta, een garantie voor veel wijnliefhebbers. Verkrijgbaar in een fles van 1,5 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
CVNE
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano, Mazuelo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood met een vleugje kersenrood.
Neus
De aroma's van bosvruchten (bramen, kersen, aardbeien) komen goed naar voren, samen met een vleugje zoethout en kruiden (vanille, anijs) van de rijping op vat.
Mond
Hij is zacht door de zachte tannines die hem evenwichtig en rond maken. De zuurheid in de afdronk zorgt voor een lange wijn met een fruitige nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij vis, vlees, kaas, stoofschotels en stoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Fincas Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros.
Descripción
Wijngaarden verspreid over de dorpen Rodezno, Villalba en Haro, op een hoogte tussen 500 en 600 meter.
Leeftijd
Wijnstokken die gemiddeld tussen de 20 en 25 jaar oud zijn.
Bodem
Voornamelijk klei-kalkhoudend.
Klimaat
Voornamelijk Atlantisch. De vegetatieve toestand van de wijngaard in de cyclus van het oogstjaar 2019 was super goed qua gezondheid, zowel in Rioja Alta als in Rioja Alavesa. Door de temperatuurschommelingen en de kleine hoeveelheid regen in mei en juni, was de druivenoogst wat minder, met kleine, losse en minder compacte trossen, maar wel van een goede kwaliteit. De ontwikkeling van de druiven verliep later dan vorig jaar, maar door de lagere opbrengsten waren ze eerder rijp, waardoor de oogstdata gelijk bleven.
Oogst
Handmatige oogst van 12 september tot 15 oktober. De oogst verliep rustig en geleidelijk, waardoor we zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij een goede selectie van de druiven konden maken.
Wijnmaken
De alcoholische gisting vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks van 20.000 kilo, waar verschillende soorten overpompen werden afgewisseld (traditioneel met pomp, 'delestage' en 'pigeage'). Na de gisting werd een warme maceratie uitgevoerd, waarbij de totale inweking ongeveer 18 dagen duurde. Daarna vond de malolactische gisting plaats.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
In maart 2022, na klaring en filtering. Eenmaal gebotteld blijft de wijn minimaal 12 maanden in de kelders van de wijnmakerij onder ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden

Meningen van critici

James Suckling:

Lovely finesse and balance to this red, with berries, light vanilla and dried flowers. Medium body, creamy tannins and a bright finish. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

Youthful it may be for a Reserva, but this is a very well balanced, forward expression of Tempranillo with 15% Garnacha, Mazuelo and Graciano. Aged in a 70/30 mix of American and French oak, it's bright and sweet, with chalky undertones and succulent raspberry and red cherry fruit. 2023-30. 

The Wine Advocate:

The 2019 Cune Reserva was produced with a blend of Tempranillo with 15% Garnacha, Graciano and Mazuelo from Haro. 2018 was a warm and healthy year that delivered a wine with 14% alcohol and good balance. It fermented in 20,000-liter stainless steel vats and matured in French and American oak barrels for 18 months. It's a classical warm year in the style of 2009, or 2015, already with some tertiary notes, hints of earth and leather, spicy and with abundant tannins that call for food. 600,000 bottles produced. It was bottled in March 2022. (Luis Gutiérrez)