Net als de Verenigde Staten vroeger, is Ribera del Duero een wijnparadijs voor avonturiers. Het is een land vol mogelijkheden, met duizend gezichten om te ontdekken. 
Het team van Dominio de Atauta is altijd op zoek naar die veelzijdigheid, en met La Celestina focussen ze op wat de streek rond Soria en Burgos te bieden heeft. Het is de meest uitgebreide interpretatie van alle nuances die je hier kunt vinden.
Ismael Sanz zorgt voor de wijngaard, terwijl Jaime Suárez de wijnmaker is die de wijnen die daar vandaan komen, maakt en vormgeeft. Vanuit San Esteban de Gormaz gaan ze de grens van de provincie Soria over naar Burgos, op zoek naar druiven die de streek en zijn karakter laten horen.
De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 780 en 980 meter, geworteld in bodems die in het gebied rond Soria overwegend zanderig zijn en in het gebied rond Burgos kleiachtig.
Ze kiezen ervoor om ambachtelijke methoden te gebruiken in een zorgvuldig productieproces, waardoor ze wijnen met een heel eigen karakter maken. Ze verbazen door hun elegantie en finesse, ze vallen op door hun body en volume, maar bovenal laten ze ons volop genieten van deze gezegende diversiteit van de rivieroever
Bodeboca.nl © 2025 - Alle rechten voorbehouden