Beschrijving

De Apalta-vallei is de plek waar de topwijnen van Viña Ventisquero vandaan komen, en Vertice hoort daar zeker bij. Een geslaagde mix van Syrah, geteeld op granietgrond, en Carménerè op kleigrond, die ondanks het zonnige klimaat profiteren van de luchtcirculatie op de hoge hellingen van Apalta. Deze volle rode wijn is evenwichtig en heeft zijdezachte tannines. Hij drinkt makkelijk door zijn ronde smaak en zachte afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Ventisquero
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
51% Carmenere, 49% Syrah
Oorsprong
Apalta

Proeverij

Bekijk
Diep rood, met paarse tinten.
Neus
Zwarte vruchten zoals bramen en bessen, gemengd met zachte kruiden zoals zwarte peper, vochtige aarde, hints van inheems bos en een vleugje grafiet.
Mond
Het is een stevige wijn met zijdezachte tannines en smaken van zwarte vruchten en kruiden. De gemiddelde tot hoge zuurgraad zorgt voor een goede balans in de mond en maakt de wijn langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Het heeft een geweldig bewaarpotentieel.
Koppelen
Past goed bij pittige gerechten, zoals Indiase, Thaise of Mexicaanse gerechten; ideaal bij sterk smakend vlees zoals wild zwijn of hert.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Roblería
Descripción
Wijngaarden in de Colchagua-vallei, Apalta (ten zuiden van Santiago de Chile), op een hoogte van 400 tot 470 meter boven zeeniveau.
Bodem
De Carménerè staat op kleigrond en de Syrah op granietgrond met een beetje klei. Beide grondsoorten vind je op de hogere hellingen van Apalta.
Oogst
Handmatige oogst tussen 18 en 19 maart voor de Syrah en tussen 22 en 25 maart voor de Carmenere.
Wijnmaken
De gisting gebeurde met een voorfermentatie bij lage temperaturen om zoveel mogelijk aroma en kleur te krijgen. Daarna werd de most gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks en ook in open tanks.
Veroudering
22 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw. De wijn ligt minimaal 14 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

Elegant red berries, cassis and some white pepper and spices on the nose. This is juicy and fresh with a medium body and exuberant, plummy fruit on the palate. Carmenere and syrah. Delicious now, but can hold, too.