Descrição

O Vale de Apalta é o berço dos vinhos de alta qualidade da Vinícola Ventisquero, e o Vertice é, sem dúvida, um deles. Coupage acertado da Syrah cultivada em solos graníticos e da Carménerè em solos argilosos que, apesar do clima ensolarado, beneficiam da aeração por se encontrarem nas encostas altas de Apalta. Equilibrado e com taninos sedosos, este tinto voluptuoso bebe-se facilmente pela sua redondeza e passagem polida pela boca

Detalhes do produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
51% Carmenere, 49% Syrah
Origem
Apalta

Prova

Vista
Vermelho intenso, com tons de violeta.
Nariz
Frutos pretos tipo amoras e bagas, misturados com aromas de especiarias suaves como pimenta preta, terra húmida, notas de floresta nativa e um pouco de grafite.
Boca
É um vinho de estrutura firme, taninos sedosos e com sabores a frutos pretos e especiados. A acidez média-alta dá-lhe um bom equilíbrio em boca e torna o vinho persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Tem um grande potencial de guarda.
Combinação
É um bom acompanhamento para pratos com especiarias, como os indianos, tailandeses ou mexicanos; ideal com carnes de sabor forte, como javali ou veado.

Vinha e preparação

Nome
La Roblería
Descrição
Vinhas localizadas no Vale de Colchagua, Apalta (ao sul de Santiago do Chile), a uma altitude entre 400 e 470 metros acima do nível do mar.
Solo
A Carménère é plantada em solo argiloso e a Syrah em solo granítico com um pouco de argila. Ambos os solos ficam nas encostas mais altas de Apalta.
Colheita
Vindima manual feita entre 18 e 19 de março para a Syrah e entre 22 e 25 de março para a Carmenere.
Vinificação
A fermentação foi feita com uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas para extrair mais aroma e cor. Depois, o mosto foi fermentado em pequenos tanques de inox e também em tanques abertos.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas de carvalho francês, 40% delas novas. O vinho passa um mínimo de 14 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Elegant red berries, cassis and some white pepper and spices on the nose. This is juicy and fresh with a medium body and exuberant, plummy fruit on the palate. Carmenere and syrah. Delicious now, but can hold, too.