Beschrijving

Verdling is een woordspeling op Riesling en Verdejo, een project dat is gestart met de hulp van de wijnmaker Nick Weis uit Mosel. Ze maken deze wijn op dezelfde manier als Duitse Rieslings, maar dan met een Verdejo van vóór de phylloxera-plaag. Verling Dulce 2016 laat zien dat de Verdejo van Nieva echt goed is in het vinden van balans, identiteit en uniekheid, met een perfecte mix van frisheid en zoetheid. Een wijn met enorm veel mogelijkheden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ossian Vides y Vinos
Type
Sweet white
Wijnjaar
2016
Rang
8.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel
Neus
Wilde kruiden, rijpe citrusvruchten, gedroogde witte bloemen en minerale tonen.
Mond
Lekker, lekker zuur en elegant. Fruitige afdronk. Makkelijk te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Wijn om jong te drinken, hoeft niet te worden bewaard.
Koppelen
Thaise en Japanse keuken, rijst met currysauzen, zomerse salades met citrusdressings.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Vrijstaande wijnstokken op oude rivierterrassen op meer dan 900 meter hoogte
Leeftijd
Honderdjarige wijngaarden
Bodem
Grind- en zandgrond
Klimaat
Het oogstjaar 2016 had een rare rijpingscyclus. Een paar vorstjes in mei zorgden voor lagere opbrengsten. De weinig regen in de zomer en de hoge gemiddelde temperaturen maakten deze korte maar geweldige oogst compleet.
Oogst
Vroege handmatige oogst in kisten van 15 kilo en een strenge selectie op het veld en in de wijnkelder.
Wijnmaken
Ontristing en persing. Gisting van de most op lage temperatuur met de eigen gist, waarbij de gisting wordt gestopt door koeling om de natuurlijke zoetheid te behouden. Grondige klaring om zo min mogelijk troebelheid te krijgen.
Bottelen
Gebotteld in maart 2017