Beschrijving

Een rode wijn die helemaal gemaakt is van Merlot -druiven van 40 jaar oude wijnstokken van het kleine perceel "La Cofradía", en 11 maanden gerijpt in vaten. De grond is een beetje kleiachtig met veel ijzerhoudende lagen, wat zorgt voor een levendige en intense smaak. Je proeft vooral rode vruchten en bessen, met een vleugje honing en geroosterde tonen. De wijn is vol, harmonieus, met zachte tannines en super elegant

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Finca La Capilla
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
9.009 flessen
Variatie
100% Merlot
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Wijn met een hoge laag.
Neus
Heel expressief, met een breed scala aan rode vruchten, aalbessen, pruimen, omhuld door fijne tonen van honing, geroosterde tonen, kruiden en bittere chocolade.
Mond
Ruim, harmonieus, met fijne tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gegrild vlees, ovenschotels, gevogelte of varkensvlees. Ook lekker bij oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een klein stukje grond van de wijnmakerij dat "La Cofradía" heet.
Leeftijd
40 jaar oud.
Bodem
Open textuur, een beetje kleiachtig, met veel ijzerhoudende lagen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt met een gemiddelde extractie en geselecteerde gisten in kleine roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de malolactische gisting in nieuwe vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.