Beschrijving

De introductie van hun eerste jaargang op de markt in 1991 was een mijlpaal, omdat het de eerste Spaanse witte wijn was die op de gistresten in tanks werd gerijpt. Twintig jaar later is deze monovariëteit van Godello een klassieker in zijn categorie. Hij is gemaakt van een kloon van de Pedrouzos-familie, geteeld op leisteenbodems, en is een elegante, subtiele, verfrissende wijn met een levendige zuurgraad die structuur geeft. Een Atlantische verrukking

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Valdesil
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Neus
Elegant en fris. Het heeft fijne minerale tonen, citrus- en steenfruitaroma's en kruidige nuances, samen met andere aroma's die typisch zijn voor rijping op droge wijnmoer.
Mond
Evenwichtig en gestructureerd. Hij is lekker romig, heeft een geweldige zuurgraad en een krachtige mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij visgerechten, zeevruchten, wit vlees en witte vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op de hellingen van de dorpjes Córgomo en Portela in de gemeente Vilamartín de Valdeorras. De wijn wordt alleen gemaakt van druiven van de eigen wijngaarden van de familie, op een hoogte tussen 400 en 650 meter boven zeeniveau. De grond wordt op een duurzame manier bewerkt en de wijnstokken worden verzorgd volgens hun natuurlijke ritme.
Leeftijd
Tussen 15 en 40 jaar oud.
Bodem
Coluviaal, ondiep, afkomstig van verwering van leisteen.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Elke zone wordt apart gemaakt. De alcoholische gisting gebeurt met lokale gist in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
6 maanden rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.