Beschrijving

Deze Gewürztraminer van late oogst wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt en is echt een juweeltje . Hij laat zien hoe goed deze aromatische druif, een van de vier edele druiven van de Elzas, kan zijn en waarom hij zo leuk is. Zoet en fris tegelijk, deze parel heeft een super complexe geur. Dit is een echte traktatie voor speciale gelegenheden en een juweeltje voor verzamelaars

Technische specificaties

De wijnmakerij
Trimbach
Type
Sweet white
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Gewürztraminer
Oorsprong
Alsace

Proeverij

Bekijk
Krachtige gele kleur met gouden schitteringen.
Neus
Fruitig en kruidig. Je proeft aroma's van gebak en fruit (kweepeer, abrikoos, enz.) en ook wat frisse bloemige tonen.
Mond
De aroma's van gekonfijt fruit komen eerst naar voren en
maken plaats voor een frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Verbruik
Tot 2040 als je 'm goed bewaart (uit het zonlicht, met een goede luchtvochtigheid en een constante temperatuur tussen 12 en 15 °C). Je kunt 'm nu al proeven, maar hij wordt de komende jaren nog lekkerder en krijgt meer body.
Koppelen
Blauwe kazen (Bleu d'Auvergne, Stilton...) of pittige, smaakvolle kazen zoals Maroilles, Langres, Munster en Munster, geflambeerd met Marc de Gewürztraminer. Je kunt deze wijnen ook drinken bij fruitdesserts, gebakken ananastaart, tatin, appelbeignets, ijskoude room; of gewoon als meditatiewijn
om een maaltijd in schoonheid af te sluiten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Trottacker y Muehlforst.
Descripción
Wijngaard in de gebieden Ribeauvillé en Hunawihr, op het zuidoosten.
Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Leem en kalksteen.
Klimaat
Continental. Het jaar 2017 had een super koude en droge winter met flinke vorst midden april. De bloei kwam wat later. De zomer begon met zachte temperaturen, maar daarna werd het warmer. Er viel weinig regen. Dit alles zorgde ervoor dat dit een vroeg oogstjaar was, met weinig druiven maar van topkwaliteit.
Oogst
Deze wijn wordt alleen gemaakt in de beste jaren, als de druiven een potentieel alcoholpercentage van 16 °C hebben. De druiven worden met de hand geplukt. Ze worden zorgvuldig geselecteerd na meerdere keren door de wijngaarden te zijn gegaan, die bekend staan om de ontwikkeling van Botrytis tussen Hunawihr en Ribeauville.
Wijnmaken
Gemaakt in roestvrijstalen tanks. De alcoholische gisting stopt als het suiker-zuurgehalte en het aromatisch potentieel van de wijn op hun hoogtepunt zijn.
Veroudering
Minimaal 24 maanden gerijpt.
Bottelen
De wijn wordt na de oogst gebotteld en blijft een paar jaar in de kelder om te rijpen voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

There are such spicy aromas here with a wealth of peaches and pears as well. The palate has a sleek, plush and attractively fresh feel with a fine, elegant finish and a very smooth, sweetly fruited core. Will be released in 2 to 3 years. Drink or hold.