Beschrijving

Rodrigo Méndez maakt deze albariño die in vaten is gefermenteerd en opvalt door zijn uitgesproken mineraliteit en een romige, evenwichtige aanzet. Hij past super bij gegrilde octopus of zoetzure sauzen. Er wordt maar heel weinig van gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rodrigo Méndez
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
700 flessen.
Subzone
Vaale del Salnés.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Groengele kleur met een gemiddelde intensiteit.
Neus
Aroma's van gele vruchten (pruimen) en veel mineraliteit.
Mond
Aangename en super evenwichtige aanzet. De gele fruit en de lekkere zuurheid komen goed naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12º C.
Koppelen
Gegrilde octopus met zoetzure sausjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met leibouw.
Leeftijd
10 jaar.
Bodem
Granietachtig, zanderig en met kwarts.
Klimaat
Atlantische Oceaan. De winters in de Rías Baixas worden gekenmerkt door Atlantische stormen uit het westen en zuidwesten met warme luchtfronten die vaak tropisch zijn. De lente begint vroeg en is regenachtig. In de zomer daarentegen regent het niet vaak, maar wel veel. De temperaturen blijven aangenaam dankzij de frisse lucht.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten van 500 liter.