Beschrijving

Deze expressieve blend uit Zuid-Afrika is ontstaan dankzij de inspiratie die de makers ervan hebben opgedaan tijdens hun reizen door verschillende delen van de Kaap. T

ussen

de wijngaarden ontdekten ze hoe goed de Garnacha de identiteit van het terroir laat zien, hoe goed de Mourvèdre past in blends en hoe lekker de Syrahruikt . Een heerlijke rode wijn met een uitgesproken karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Thorne & Daughters
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.8% vol.
Variatie
41% Grenache noir, 30% Syrah, 29% Mourvèdre
Oorsprong
Western Cape

Proeverij

Neus
Expressief en aromatisch. Je ruikt rode kersen, viooltjes en kaneel.
Mond
Krachtig en verleidelijk. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd in de smaak, waar je duidelijk de tonen van rode bessen en kardemom proeft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gemaakt van de geweldige wijngaarden die je overal in de West-Kaap vindt.
Leeftijd
Van 7 tot 13 jaar, afhankelijk van de soort.
Bodem
Klei, graniet en grind (afhankelijk van de verschillende landgoederen).
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder wordt 60% van de oogst als hele trossen op de bodem van een open kuip gedaan. Daarna wordt de rest ontsteeld en er bovenop gelegd. De wijn gaat door een oude mandpers en blijft 30 dagen in contact met de schillen om zijn structuur af te ronden. De malolactische gisting wordt voltooid.
Veroudering
9 maanden gerijpt in oude eikenhouten vaten