Beschrijving

Zonder houtrijping, maar wel lekker in balans, met frisse tonen van meloen en grapefruit en een volle smaak. Zo smaakt deze 100% Sauvignon blanc, een perfect voorbeeld van de witte wijnen van de Zuid-Afrikaanse wijnmakerij Thelema. Deze wijn kreeg 93 punten in de Zuid-Afrikaanse wijn gids Platter's Guide

Technische specificaties

De wijnmakerij
Thelema
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Frisse fruitige (meloen, grapefruit) en bloemige tonen.
Mond
Dezelfde geuren die je in je neus voelt, komen ook terug in je mond, waardoor je een frisse en goed uitgebalanceerde witte wijn proeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief of bij salades, oesters, sint-jakobsschelpen of kip.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1985 en 2007.
Bodem
Afgebroken graniet.
Klimaat
Een warme, droge oogst met een late start zorgde voor een kleinere oogst, maar wel met evenwichtige, goed gestructureerde wijnen met een fijne intensiteit.
Opbrengst
9.300 kilo per hectare.
Wijnmaken
Ontristen, malen, persen, bezinken en gisten in roestvrijstalen tanks.