Beschrijving

Dit is een Zuid-Afrikaanse rode wijn die je meteen meeneemt naar de streek en het landschap van Stellenbosch. Hij heeft veel rijpe fruit en een romige smaak, waardoor hij super makkelijk drinkt. De afdronk is een beetje droog, waardoor je snel nog een slokje wilt nemen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Taaibosch
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
49% Cabernet franc, 36% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Bekijk
Jeugdige robijnrode kleur.
Neus
Aroma's van schone en frisse vruchten, een mix van rode en blauwe bessen.
Mond
Een romige textuur van pure zijde met smaken die blijven hangen en eindigen met een structuur van fijne, poederachtige tannines. Het fruit komt langzaam tot zijn recht, met een droge en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Deze wijn wordt beter als hij wat langer op fles ligt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Dit geweldige landgoed ligt aan de voet van de Helderberg, met een panoramisch uitzicht dat helemaal reikt tot Kaap de Goede Land, de Tafelberg, Robbeneiland en de heuvels van Stellenbosch. De wijngaarden liggen op 380 meter boven zeeniveau, met uitzicht op False Bay in het zuidwesten. Door deze unieke ligging en positie krijgen de wijngaarden een zachte, verfrissende zeebries, waardoor de druiven in de zomermaanden langzaam en optimaal kunnen rijpen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Zodra de druiven in de wijnkelder zijn, worden ze voorzichtig door de zwaartekracht overgebracht naar roestvrijstalen en betonnen vaten. Daarna volgt een koude maceratie, waardoor kleur, elegante aroma's en een heldere smaak worden geëxtraheerd. Na de gisting volgt een lange maceratie, die de wijn een zachte textuur, een intensere kleur en meer complexiteit geeft.
Veroudering
13 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (waarvan 30% nieuw). Daarna wordt de wijn gemengd en overgebracht naar fudres en cementen tanks voor nog eens 12 maanden om de wijn meer harmonie, zuiverheid van het fruit en de expressie van een uniek terroir te geven.

Meningen van critici

Tim Atkin:

The price of Taaibosch has gone up by 25%, but it's still a comparative bargain in its peer group. A red that has established an enviable reputation in just three vintages, this sings of its site on the corner of the Helderberg. Partnering Cabernet Franc with 26% Merlot and 9% Cabernet Sauvignon, it's another triumph from Schalk-Willem Joubert. Elegant, detailed and refreshing, it's a wine that doesn't seem to be trying too hard, with graphite, fynbos and sea breeze aromas, subtle 30% new wood and a layered palate of fresh herbs, cassis and black cherry.

Suckling:

This is a polished and creamy red showing aromas of chocolate, hazelnuts, baked plums and cherries. It’s layered and full-bodied with fine-grained tannins and a long, fresh and focused finish. Sustainable. Cabernet franc, merlot and cabernet sauvignon. Drink or hold.