Beschrijving

Monvari

etal

van Silvano García die op elegante wijze het betoverende karakter van de Monastrell laat zien. Warm, veelzijdig en lekker bij eten, zal fans van deze mediterrane druif zeker bekoren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Silvano García
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een intense kersenrode kleur.
Neus
De aroma's van rijp fruit zoals aardbeien en pruimen overheersen, gevolgd door de geroosterde en vanille-tonen van de rijping op vat.
Mond
Lekker en intens. Het heeft zachte, fluweelachtige tannines, een perfecte zuurgraad en een super lekkere fruitige smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij klassieke gebraadgerechten, rood vlees, wild en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Rotsachtig en dor.
Klimaat
Continentaal met een duidelijke mediterrane invloed. Weinig regen.
Opbrengst
Heel laag, minder dan 1,5 kilo per struik.
Oogst
Handmatige oogst. Dit gebeurt rond half oktober.
Wijnmaken
Traditionele bereiding. De most wordt lang gemacereerd met de schillen van de druiven. De gisting gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.