Descrição

Monvarietal de Silvano García que exhibe con elegancia el carácter cautivador de la Monastrell. Cálido, versátil y gastronómico, encantará a los fans de esta uva tan mediterránea.

 

Detalhes do produto

A adega
Silvano García
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Muestra un intenso color rojo picota.
Nariz
Predominan los aromas de fruta madura como las fresas y las ciruelas que dan paso a las notas torrefactas y de vainilla de su crianza en barrica.
Boca
Sabrosa e intensa. Exhibe un tanino suave y aterciopelado, una óptima acidez y un gusto afrutado muy agradable.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal con asados clásicos, carnes rojas, platos de caza y quesos curados.

Vinha e preparação

Solo
Pedregosos y áridos.
Clima
Continental con marcada influencia Mediterránea. Escasa pluviometría.
Rendimento
Muy bajo, inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Colheita
Vendimia manual. Tiene lugar a mediados de octubre.
Vinificação
Elaboración tradicional. El mosto se somete a una larga maceración con los hollejos de las uvas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada.
Envelhecimento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés.