Beschrijving

De wijnen uit de Schieferkopf-collectie van de beroemde wijnbouwer Michel Chapoutier laten zien hoe goed de Rijnvallei is voor het maken van geweldige witte wijnen. Ze komen van kleine wijngaarden rond Bernardvillé, een dorpje vlakbij de Franse route van de pelgrimsweg naar Santiago de Compostela. De wijngaard Buehl ligt op een ondergrond van metamorfe gesteenten uit het Precambrium. Deze bijzondere terroir geeft deze Riesling een krachtige structuur. Deze jaargang valt op door zijn delicate neus en levendige citrustonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Schieferkopf
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Alsace
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met groene schitteringen, helder en glanzend.
Neus
Delicaat, met hints van witte bloemen en citrusvruchten.
Mond
Een levendige en smakelijke aanzet, met een evenwichtige zuurgraad en een sappige afdronk. Opvallend zijn de lange afdronk en de citrusnoten
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Buehl
Descripción
Op het zuiden gelegen met hellingen van 40%. Biologisch gecertificeerde wijngaarden.
Bodem
Een heel bijzondere terroir. Het perceel ligt op een ondergrond van blauwe leisteen uit het Precambrium (meer dan 542 miljoen jaar oud). Dieper dan die van het perceel Fels, dat er vlak naast ligt.
Klimaat
Deze wijn is echt bijzonder door de zachte en droge winter, zeker voor de Elzas. In april regende het best veel, maar vanaf mei was het vooral warm, wat leidde tot de warmste zomer sinds mensen zich dat kunnen herinneren. Gelukkig kwam er begin september wat regen en werd het wat koeler, zodat de oogst in balans bleef
Oogst
De handmatige oogst in kisten van 20 kilo is op 29 september begonnen.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in traditionele Elzasser vaten, met lokale gist.
Veroudering
15 maanden gerijpt in fudres.