Beschrijving

De broers Fariña maken hun wijnen in Bierzo via Sangarida, hun droomproject. Deze in vaten gefermenteerde witte wijn is een van de wijnen die ze op kleine schaal maken. Een kleine luxe in een fles, waarvan minder dan 8.000 flessen op de markt zijn gekomen . Fris en vol tegelijk, met een heerlijke zuurgraad die hem afrondt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sangarida
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
7.333 flessen
Variatie
50% Godello, 50% Doña blanca
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Intens, fris en super elegant. Witte fruit en citrus domineren, met kruiden en fijne houttonen.
Mond
Dicht en levendig, met een frisse smaak en een mooie zuurheid in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Godello komt van twee percelen: La Viña de Jaime, in de gemeente Campo, en La Viña de Alfredo, in San Lorenzo del Bierzo. De Doña Blanca komt van vier wijngaarden in San Lorenzo del Bierzo: La Calleja, Lombano, Las Tablas en El Corzo. Alle wijngaarden zijn biologisch bewerkt, liggen op het noordwesten tot zuidwesten en liggen op een gemiddelde hoogte van 600 meter.
Leeftijd
Geplant tussen 1901 en 1910.
Bodem
Franco-kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Selectietafel bij de ingang van de wijnkelder. Volledige ontristing en pneumatische persing. Spontane natuurlijke gisting in half nieuwe eikenhouten en acaciahouten vaten van 228 en 500 liter. Assemblage van de most van beide druivensoorten tijdens de gisting.
Veroudering
12 maanden rijping in die vaten met fijne droesem en regelmatig bâtonnages.

Meningen van critici

James Suckling:

Pears, jasmine, brown rice, toasted nuts and apricots on the nose. Hints of herbs. Creamy, nutty and full-bodied, yet fresh, too, with a textured and phenolic finish. Drink now.