Beschrijving

Ratpenat betekent "vleermuis" in het Catalaans en is ontstaan uit een samenwerking tussen Celler Credo en het Natuurkundig Museum van Granollers om het milieu en de dieren die erin leven te beschermen, vooral vleermuizen, die als natuurlijke insecteneters superbelangrijk zijn voor het ecosysteem. Hij wordt uitsluitend gemaakt van de Macabeo-druif, afkomstig van een wijngaard die in 1990 is aangeplant op leisteenbodems, wat zeldzaam is in de Penedès, aangezien de meeste bodems in dit gebied uit kalksteen bestaan. Hij heeft een officieel biologisch keurmerk en is geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Credo
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
11.0% vol.
Productie
3.753 flessen
Variatie
100% Macabeo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Het valt op door zijn uitgesproken smaak van rijp fruit, met bloemige en kruidige tonen.
Mond
Smakelijke witte wijn, fris met een goede zuurgraad en een fruitige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijn van één wijngaard met duurzame wijnbouw in de Riera Seca, in de regio Vallès Oriental.
Oppervlak
2 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud.
Bodem
Gemaakt van satijnzachte leisteen (filitas) en kwarts, echt uniek in de Penedès.
Opbrengst
42,8 hectoliter per liter, terwijl het maximum 80 hectoliter is.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met lokale gist
Veroudering
1 maand gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten.