Beschrijving

, de wijngaarden waar de druiven voor deze rode wijn vandaan komen, liggen op meer dan 700 meter hoogte. Het is de natuur op zijn best. De unieke omstandigheden waar ze vandaan komen , zorgen voor een levendige smaak, met een onvervalste frisheid en intense nuances. Een zintuiglijke reis naar grote hoogten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.9% vol.
Variatie
50% Tempranillo, 50% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur.
Neus
De harmonie tussen rode en zwarte vruchten wordt verweven met subtiele kruidige en balsamico-tonen.
Mond
Een evenwichtige en omhullende wijn, elegant en met een verfrissende zuurgraad. De fijne en zijdezachte tannines zorgen voor een lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2027 als je het goed bewaart.
Koppelen
Heerlijk gekruid en gekruid vlees in oosterse stijl (Thais). Ook perfect bij klassiekere gerechten zoals Galicische kalfsribstuk en pittige vleeswaren (cecina). Aan te raden bij volle maar romige kazen (Stilton).

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Tempranillo-wijngaarden in Ábalos en Garnacha-wijngaarden op de berg Yerga, tussen 650 en 700 meter hoogte.
Bodem
Kalkrijke kleigronden in Ábalos en steenachtige gronden op de berg Yerga.
Klimaat
De winter was echt koud, met sneeuw en veel regen, en in januari hadden we het Filomena-fenomeen. De zomer was lekker warm en droog, met wat regen voor de druivenoogst, die begon met grote temperatuurverschillen en een perfecte balans.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo, begin september.
Wijnmaken
Beide soorten worden apart gefermenteerd in beton, met malolactische gisting in hetzelfde materiaal.
Veroudering
15 maanden lang apart gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, met een gemiddelde toast voor de Tempranillo in vaten van eerste en tweede gebruik, en een lichte toast voor de Garnacha in vaten van tweede gebruik. Voor het bottelen worden ze 6 maanden lang in betonnen tanks samengevoegd.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Viñedos de Altura uses grapes from the Monte Yerga in the Rioja Oriental and Ábalos in the Sonsierra section of the Rioja Alta. The freshness and acidity are suitably elevated here too on a palate that combines notes of cranberry and raspberry with subtle, deftly integrated oak. 2024-29