Beschrijving

Quintarelli Alzero Cabernet is een wijn die op de traditionele Amarone- manier wordt gemaakt. Dat betekent dat de druiven een paar maanden op bamboerekken in grote, goed geventileerde kamers worden gedroogd. Hij is gemaakt van Franse druiven die worden verbouwd in Negrar, een van de historische gemeenten van Valpolicella Classico, en is een super complexe en gestructureerde rode wijn met een geweldig potentieel om te rijpen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Giuseppe Quintarelli
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
16.5% vol.
Subzone
Valpolicella Classico.
Variatie
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Oorsprong
Veneto IGT

Proeverij

Bekijk
Kraanvogelrood.
Neus
Intense aroma's van rode vruchten, bramen, cassis en zoete kruiden.
Mond
Krachtig en evenwichtig, met fluweelzachte tannines en aroma's van rijp fruit, een hele lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij harde kazen, gebraad en wild.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Negrar.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven drogen tot half december. Daarna worden ze geperst en 20 dagen geweekt.
Veroudering
3 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten en 4 jaar in Slavonische eikenhouten fusten