Beschrijving

Quintarelli Primofiore is een rode wijn gemaakt van inheemse druiven (Corvina en Corvinone) en Franse druiven ( Cabernet sauvignon en Cabernet franc) in gelijke delen, wat zorgt voor een breed, fris en fruitig aroma. De druiven worden 12 maanden gedroogd in houten kisten, wat het zorgvuldige appassimento-proces oplevert dat wordt gebruikt om het suikergehalte van de druiven te verhogen voor de gisting. Het is een wijn die perfect past bij rood vlees, oude kazen en vegetarische gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Giuseppe Quintarelli
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Subzone
Valpolicella Classico.
Variatie
Corvina, Corvinone, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Oorsprong
Veneto IGT

Proeverij

Neus
Noten van rode vruchten, viooltjes, zwarte kersen, kruidige en kruidige aroma's.
Mond
Zacht, fris, harmonieus en diep, met een ziltig tintje en zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij wild, paddenstoelen, harde kazen en vegetarische gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Negrar.
Bodem
Kalksteen met wat basalt erin.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden geoogst en een maand lang in houten kisten gedroogd.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten.