Beschrijving

Deze albariño is een veilige keuze voor liefhebbers van deze Atlantische druivensoort. Dankzij de balans tussen zuurheid en fruitigheid is hij perfect bij allerlei hapjes en zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rectoral do Umia
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend. Goudgeel met groene schitteringen.
Neus
Intens en aromatisch. De tonen van perzik en zoete peer springen eruit, samen met de typische frisheid van citroen.
Mond
Verfijnd, fris en intens.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij lichte gerechten zoals sushi, rijst met zeevruchten en pastasalades.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
70% van de wijngaarden wordt op pergola's geteeld en de overige 30% op latwerk.
Leeftijd
Tussen 7 en 20 jaar.
Bodem
Graniet, klei en zand.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Opbrengst
Tussen de 6.500 en 9.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden verwerkt in een neutrale omgeving om chemische en enzymatische oxidatie te voorkomen en zo een intensere smaak en meer frisheid te krijgen. De gisting gebeurt in roestvrijstalen vaten van 60.000 liter bij een temperatuur van 14 tot 16 °C gedurende ongeveer 15 dagen.
Bottelen
Microfiltratie vlak voor het bottelen.