Description

Cet albariño est un choix sûr pour ceux qui aiment ce cépage atlantique. Grâce à son équilibre entre acidité et concentration en fruits, il est parfait pour accompagner toutes sortes d'apéritifs et de produits de la mer

Fiche technique

Le domaine
Rectoral do Umia
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Nettoyé et brillant. Couleur jaune doré avec des reflets verts.
Nez
Intense et aromatique. On remarque les notes de pêche et de poire douce, ainsi que la fraîcheur typique du citron.
Bouche
Raffinée, fraîche et intense.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats légers comme les sushis, le riz aux fruits de mer et les salades de pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
70 % des vignobles sont cultivés en treille et les 30 % restants en espalier.
Année de plantation
Entre 7 et 20 ans.
Sol
Granite, argile et sable.
Climat
Atlantique.
Rendement
Entre 6 500 et 9 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kilos.
Vinification
Les raisins sont traités dans une atmosphère inerte pour éviter toute oxydation chimique et enzymatique et obtenir une plus grande intensité aromatique et une plus grande fraîcheur. La fermentation se fait dans des cuves en inox de 60 000 litres à une température de 14 à 16 °C pendant environ 15 jours.
Embouteillage
Microfiltration juste avant la mise en bouteille.