Beschrijving

Deze witte wijn is de perfecte mix van fruit en structuur. Het resultaat is pure elegantie, expressiviteit en frisheid. Het is een witte wijn die doet denken aan tropisch fruit en tegelijkertijd zoete kruiden laat proeven, dankzij de tijd die hij heeft doorgebracht in het vat waar hij net heeft gegist. Het feit dat de witte Garnacha op rode kleigrond is aangeplant, geeft de wijn ook die unieke kruidige nuances

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Sabaté
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
Garnacha blanca, Moscatel
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Helder geel met groene schitteringen.
Neus
Bloemige aroma's en tropische vruchten met een kruidige toets van het hout.
Mond
Makkelijk te gebruiken en alles wat je nodig hebt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Plantadeta
Descripción
Oude wijngaarden in Vilella Baixa, op zo'n 300 tot 500 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
16 hectare groot.
Leeftijd
gemiddeld 40 jaar.
Bodem
Kalkhoudend en licorella.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Opbrengst
Ongeveer een kilo per plant.
Oogst
Handmatige oogst in de vroege ochtend in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Direct na aankomst in de wijnkelder wordt de druiven met een kleine machine geperst. Daarna volgt een hele zachte persing om de most te krijgen. Vervolgens gaat het naar roestvrijstalen tanks met koelmantels om te gisten. Halverwege de gisting gaat het naar nieuwe Franse eikenhouten vaten om verder te gisten, waarbij regelmatig 'battonages' worden gedaan.