Beschrijving

Deze rode crianza is een mix van garnacha en cariñena van Celler Sabaté. Het zijn de oudste wijnstokken van het hele landgoed, die wel 100 jaar oud zijn. Het resultaat is een wijn die het karakter van de Priorat helemaal laat zien: evenwichtig en intens, met balsemachtige en kruidige aroma's die doen denken aan vanille en kaneel. Na een jaar rijping op vat rijpt hij nog eens 5 jaar op fles voordat hij op de markt komt. Deze 2019-jaargang heeft het label "Vi de Paratge", wat betekent dat het een wijn is van één plek: La Plantadeta.   Bronzen medaille bij de Decanter Awards 2023. Wijn met genummerde flessen vanwege de kleine productie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Sabaté
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.5% vol.
Variatie
80% Garnacha, 20% Cariñena
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Diep donkerrood.
Neus
Balsamico en kruidige aroma's die doen denken aan vanille en kaneel, met een fruitige afdronk.
Mond
In de mond is hij lekker en elegant, met een lange en intense afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Plantadeta.
Descripción
Op een hoogte van 300 tot 500 meter boven zeeniveau (de oudste wijnstokken).
Oppervlak
16 hectare groot.
Leeftijd
Garnacha- en cariñenadruiven van ongeveer 100 jaar oud.
Bodem
Kalksteen en leisteen.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Opbrengst
Tussen de 500 gram en een kilo per plant.
Oogst
Handmatige oogst tot 11 uur 's ochtends in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Direct na aankomst in de wijnkelder wordt de druiven met een kleine machine geperst. Fermentatie/maceratie van ongeveer 30 dagen in roestvrijstalen tanks met koelmantel. Malolactische gisting vindt plaats, waarna de wijn naar vaten gaat.
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.