Beschrijving

Deze vrolijke en frisse rode wijn, typisch voor Italiaanse trattoria's, geeft je een explosie van rood fruit. Dolcetto is een klassieke druivensoort uit Piemonte die, dankzij zijn evenwichtige karakter en zachte tannines, perfect past bij allerlei gerechten en recepten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pio Cesare
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Dolcetto
Oorsprong
Dolcetto d'Alba DOC

Proeverij

Neus
Fris en lekker geurend. Je proeft vooral rode en zwarte fruit en een beetje kruiden.
Mond
Sappig, lekker en in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het is best om 'm te serveren tussen 12 en 14 °C.
Koppelen
Perfect bij gerechten met geroosterde tomaten en groenten, pizza's en verse pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit de wijngaarden van de familie in Treiso (Il Bricco), in de Barbaresco-streek en in Sinio (Val di Croce en Bricco dello Stornello).
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. De druiven macereren kort met de schillen.
Veroudering
De wijn blijft een paar maanden in roestvrijstalen tanks.