Beschrijving

Dolcetto is een lokale druivensoort die veel wordt verbouwd in Piemonte, in het noordwesten van Italië. Ondanks de schattige naam, die 'kleine zoete' betekent, zijn de rode wijnen die van deze druif worden gemaakt bijna allemaal droog. Oddero Dolcetto d'Alba is een fruitige, jonge en volle wijn.

Perfect

als aperitief of bij allerlei soorten vlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Oddero
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Dolcetto
Oorsprong
Dolcetto d'Alba DOC

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met paarse tinten.
Neus
Wijnachtige geuren met fruitige tonen.
Mond
Droog, vol van smaak en met een lekkere bitterheid.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief of bij allerlei soorten vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in Castiglione Falletto en La Morra, zo'n 300 meter boven zeeniveau, en liggen op het zuiden en zuidoosten.
Oppervlak
1,2 hectare.
Leeftijd
Tussen de 30 en 50 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Fermentatie en maceratie gedurende ongeveer 12 dagen in roestvrij staal. De malolactische gisting vindt plaats in november.
Veroudering
Rijping in roestvrij staal.