Descripción

La Dolcetto es una variedad autóctona plantada ampliamente en Piamonte, en el noroeste de Italia. A pesar de su nombre cariñoso, que significa "pequeño dulce", los tintos producidos con esta uva son casi todos secos. Oddero Dolcetto d’Alba es un vino afrutado, joven y con cuerpo. Ideal como aperitivo o con todo tipo de carne. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Oddero
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Dolcetto
Origen
Dolcetto d'Alba DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso con matices violáceos.
Nariz
Aromas vinosos con notas afrutada.
Boca
Seco, con cuerpo y con un amargor agradable.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo o como acompañante de todo tipo de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en Castiglione Falletto y La Morra, a unos 300 metros sobre el nivel del mar y están expuestos uno hacia el sur y el otro hacia el sureste.
Superficie
1,2 hectáreas.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Cosecha
Vendemmia manuale.
Vinificación
Fermentación y maceración durante unos 12 días en acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en noviembre.
Envejecimiento
Crianza en acero inoxidable.