Description

Alegre y fresco este tinto típico de las trattorias italianas regala una explosión de fruta roja. La Dolcetto es una variedad clásica del Piamonte que, gracias a su perfil equilibrado y sus suaves taninos, resulta ideal para compartir una gran variedad de platos y recetas. 

Fiche technique

Le domaine
Pio Cesare
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Dolcetto
Origine
Dolcetto d'Alba DOC

Dégustation

Nez
Fresca y perfumada. Predominan las notas de fruta roja y negra y las sutiles notas especiadas.
Bouche
Jugosa, sabrosa y equilibrada.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Accord mets et vin
Ideal con recetas con tomates y vegetales asados, con pizzas y con pasta fresca.

Vignoble et élaboration

Description
Las uvas pertenecen a los viñedos de la familia en Treiso (Il Bricco), en la región de Barbaresco y en Sinio (Val di Croce y Bricco dello Stornello).
Climat
Continental.
Vinification
La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Las uvas maceran con las pieles durante un corto período de tiempo.
Elevage
El vino permanece en tanques de cero inoxidable durante unos meses.