Beschrijving

In deze wijn komen vier witte druivensoorten uit Galicië samen, met Treixadura als belangrijkste. De kleine percentages Albariño, Godello en Loureira geven hem een rijke smaak, zowel in de neus als in de mond. Een witte wijn om lang van te genieten bij lekkere zeevruchten, perfect om de wereld van Ribeiro te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Subzone
Miño-vallei
Variatie
85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Intens geel met groene schitteringen.
Neus
Intens, met aroma's van verse steenvruchten (mispel, perzik) en citrusvruchten (mandarijn, grapefruit), tonen van witte bloemen (witte rozenblaadjes, madeliefjes, gardenia's) en elegante aromatische kruiden (tijm, citroenmelisse, munt), met balsamico nuances.
Mond
Krachtige aanzet, vol, volumineus, verfrissende zuurgraad, fruitige tonen (witte pruimen, mandarijn), met hints van aromatische kruiden (salie, citroentijm) en delicate balsamico-tonen met een vleugje laurier. Levendig en met een intense mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Carpaccio van vis, zeevruchten en vlees, tartaar van tonijn en rundvlees, gebakken en gegrilde zeevruchten, vis uit de oven, fusionkeuken en vet vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca A Cerca en Fechos y Finca Pazo de Casanova.
Descripción
Wijngaard op de rechterhelling van de vallei van de rivier Miño.
Leeftijd
Gemiddeld 25 jaar oud.
Bodem
Graniet en leisteen.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatig, met een eerste selectie van de druiven in de wijngaard.
Wijnmaken
Selectie op een triltafel, ontristing en koude maceratie bij 5 °C gedurende tweeënhalf uur om de essentie eruit te halen. Gereguleerde gisting van elke druivensoort apart.
Veroudering
Rijping op fijne droge schilfers in roestvrijstalen tanks gedurende 6 maanden.
Bottelen
Na het bottelen blijft de wijn nog 2 maanden in de kelder om te rijpen voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

Scented nose with touches of brine, honeysuckle and oyster shell to the nectarine fruit. Plump white fruit and white blossoms on the medium-bodied palate. Dry and creamy in the finish. Drink now.