Beschrijving

Finca Viñoa is waarschijnlijk de meest bijzondere wijn van Pazo Casanova. Een wijn die vooral uit Treixadura bestaat en komt van een geweldig landgoed waar hij zijn naam aan heeft: A Viñoa, dat op een van de historische hellingen van de Avia-vallei ligt. Het landgoed A Viñoa bestaat uit terrassen (socalcos) die worden ondersteund door granieten muren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.6% vol.
Productie
40.000 flessen
Subzone
Avia-vallei
Variatie
90% Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello, 2% Loureiro
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Intens geel, helder en glanzend.
Neus
Aroma's van vers fruit zoals appel en peer, lychee, witte pruimen, gele bloemen, mos, kruiden en subtiele rokerige tonen.
Mond
Vol, romig, met citrustonen, levendig, goed gestructureerd, ziltig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12º C.
Koppelen
Carpaccio van vis, zeevruchten, tonijntartaar, gegrilde zeevruchten en vis uit de oven, gevogelte, klein wild.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca A Viñoa.
Descripción
Wijngaard op terrassen op een helling, ondersteund door granieten muren. Hoogte tussen 180 en 350 meter boven zeeniveau.
Bodem
Verschillende soorten grond, met veel graniet en leisteen.
Oogst
Handmatige oogst van druiven die alleen uit A Viñoa komen. Dit gebeurt 's ochtends, wanneer de temperatuur het beste is.
Wijnmaken
De druiven worden naar de wijnkelder gebracht en in een koelcel gezet waar de temperatuur op 5 °C wordt gehouden. Ze worden verwerkt door ze over een triltafel te halen. Daarna worden ze ontsteeld en geweekt voordat ze worden geperst. Ze worden onder lage druk geperst en de most wordt door middel van zwaartekracht geklaard. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Hij rijpt 6 maanden op zijn fijne droesem.

Meningen van critici

James Suckling:

Chopped almonds, chamomile, olives and apples on the nose. Lemons and seashells too. It’s tangy and waxy with a medium to full body and a savory, mineral finish. Drink now.