Beschrijving

Een geweldige rode wijn van Dominio de Atauta die ook laat zien waar hij vandaan komt, namelijk het ruigste en meest complexe gebied van de Ribera del Duero, op bijna 1000 meter hoogte in de provincie Soria. Fris, vlezig, met een mooie concentratie van rode en zwarte fruit en zachte tannines, is de jongste wijn van de bodega een uitstekende kennismaking met hun wereld.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Atauta
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
64.398 flessen
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Een levendige kersenrode kleur met paarse schitteringen.
Neus
Intense geur van verse rode vruchten met een vleugje viooltjes, tijm en rozemarijn.
Mond
Hij valt op door zijn frisheid en zijdezachtheid, en door de smaak van rijpe rode en zwarte vruchten, omhuld door ongelooflijk zachte tannines die eindigen in een minerale en frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Wit en rood vlees, vooral lams- of geitengebraad, stoofschotels met paddenstoelen, rijstgerechten met vlees, halfgerijpte en gerijpte kazen, vleeswaren, paddenstoelen, bloedworst met rijst en alle gerechten met zwarte truffel.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op zo'n 930 tot 1000 meter boven zeeniveau in een heidegebied.
Oppervlak
43 hectare groot.
Leeftijd
De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 90 jaar oud, en 80% is zelfs 130 jaar oud.
Bodem
Zanderig met keien op kalksteen.
Klimaat
Continentaal met mediterrane invloeden, met lange, koude winters en korte, hete zomers.
Wijnmaken
Vinificatie per dorp. Het wordt gemaakt in betonnen en roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting gebeurt in houten vaten.
Veroudering
Rijping van 12 tot 13 maanden in Franse eikenhouten vaten (20% nieuw en 80% gebruikt) en nog eens 5 maanden in betonnen tanks.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The perfumed, floral and aromatic 2021 Parada de Atauta combines ripeness with freshness and elegance. It's not a shy wine at 15% alcohol but keeps the poise and harmony, with a round and tender palate, very fine tannins and purity of flavors. It was bottled after 12 months in French oak barrels, 20% of them new, and a further five months in concrete. 64,398 bottles and 2,767 magnums produced. It was bottled in September 2023.

Tim Atkin:

Jaime Suárez calls this his "pleasure wine", but such is the age of the vines in Soria that it's still made from very old vines, most of them located on lighter, sandier soils. Stylishly wooded in 20% new wood, with concrete and foudre components, it’s sweet, spicy and slightly herbal, with savoury tannins, undertones of tobacco and earth and plenty of high- altitude acidity. 2025-32. 

James Suckling:

Lots of dark brambleberries, Morello cherries, violets, chocolate and blackberries. Juicy and nicely chewy on the palate, with a full body and a tight-grained finish. From the old vines of Atauta and Ines. Peppery and pretty long. Better in one more year. (Zekun Shuai)