Beschrijving

De Zuid-Afrikaanse wijnmakerij Mullineux & Leeu heeft deze geweldige Syrah voor ons, gemaakt van druiven die groeien op een wijngaard met granietgrond. Deze terroir is echt de ster van deze rode wijn, met zijn frisse smaak, geur en lange afdronk, en de kleine hoeveelheden die ze maken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mullineux & Leeu Family Wines
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.6% vol.
Productie
4.560 flessen
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Neus
In de neus komt een super frisse mix van bramen, kumquat en lelies naar boven.
Mond
De smaak wordt gedomineerd door zwarte kersen en heeft een geweldige jeugdige kracht en lengte. De lagen van rode bessen met groene kardemom, samen met de zachte integratie van eikenhout, ondersteunen de elegantie en lengte van de tannines.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Het is een goed idee om hem voor het serveren even te laten staan. Nu al lekker, maar als je hem goed bewaart, kan hij nog wel 20 jaar op de fles rijpen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een uniek stukje droog land dat op een duurzame manier wordt bewerkt.
Leeftijd
Wijnstokken geplant aan het eind van de jaren 80.
Bodem
Diep verweerd graniet
Oogst
Handmatige oogst op 11 februari 2019, vroeg in de ochtend.
Wijnmaken
Na de oogst werden de hele druiventrossen in Franse eikenhouten vaten van 500 liter met open deksel gedaan en met de voeten geplet. Daarna ging de gisting van start en werd er met de hand gekneed om een zachte extractie te garanderen. De wijn bleef nog vier weken in contact met de schillen om de natuurlijke tanninestructuur van de granietbodems te benadrukken en te verfijnen, voordat hij werd geklaard en opnieuw in dezelfde vaten werd geperst voor de malolactische gisting en rijping.
Veroudering
12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 50% nieuw, gevolgd door 10 maanden in foudres van 2000 liter. Daarna heeft de wijn nog 9 maanden op fles gerijpt voordat hij op de markt kwam.

Meningen van critici

Decanter:

Opulent and charming nose, showing bramble, blackcurrant, fynbos and tea aromas with hints of saline and wild herbs nuances. Fleshy palate with tangy, bright acidity. Classy.