Beschrijving

Motor Callet is een mix van Callet- en Fogoneu-druiven, twee lokale soorten die groeien in wijngaarden op kleiachtige grond met wat ijzeroxide, ook wel "Call Vermell" genoemd. Het bijzondere is dat zowel de gisting als de rijping plaatsvinden in amforen van lokale klei, zodat de wijn zo fris mogelijk blijft. Een wijn met een beperkte productie die sappig en rond is in de mond, met een zachte textuur en die de natuurlijke omstandigheden van het oogstjaar heel goed weergeeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
4Kilos
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Productie
10.000 flessen
Variatie
70% Callet, 30% Fogoneu
Oorsprong
IGP Mallorca

Proeverij

Neus
Chique, lekker ruikend, puur en super levendig. Je wordt verliefd op de bloemige en rode fruitige tonen en de subtiele hints van aromatische kruiden.
Mond
Aangenaam, met een intense geur en super makkelijk te drinken. Hij heeft een frisse zuurgraad en een subtiel kruidige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2026 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij hapjes, kaas, wit vlees, pasta en rijst.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Jonge wijngaarden die op een milieuvriendelijke manier worden verbouwd, met zo min mogelijk ingrijpen. Er wordt gebruik gemaakt van inheemse bodembedekkers.
Bodem
Franco-kleiachtige grond met wat ijzeroxide, ook wel "Call Vermell" genoemd.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Het wordt gefermenteerd met lokale gisten in 225 liter aardewerken vaten en in bakstenen tanks, allemaal gemaakt van rode klei uit Mallorca.
Veroudering
Het blijft 3 maanden in tijanas of tanks van klei.
Bottelen
Zonder toegevoegde zwavel.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The most impressive 2021 Motor Callet was produced with 70% Callet and 30% Fogoneu at only 12% alcohol and with mellow acidity and lovely fragility. This comes from younger vines (15 years old on average) on red soils. It fermented with indigenous yeasts in 225-liter tinajas and a brick vat, all built with red clay from Mallorca. It matured in the brick vat for some three months, and no sulfur was added to the wine at any point of its fermentation, élevage or bottling. It's young, perfumed, expressive and captivating, with intense floral aromas, great purity and elegance. The palate is light to medium-bodied with flavors of acid berries and a piquant finish. 10,000 bottles were produced. It was bottled in March 2022.