Beschrijving

Een Chileense wijn waarin Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt. De druiven komen van wijngaarden aan de voet van de Andes. Vol fruit en smeuïgheid die je tong strelen dankzij de zijdezachte tannines, maken dit een superlekkere rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Montes
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Valle del Maipo

Proeverij

Bekijk
Diep karmijnrode kleur.
Neus
Aroma's van rode vruchten, zoals kersen, pruimen en aardbeien, maar ook bramen en frambozenstroop. Door de rijping op eikenhouten vaten komen ook geroosterde tonen naar voren.
Mond
Rond, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Wild, kaasplankjes (parmezaanse kaas, grana padano of comté).

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard ligt in de uitlopers van het Andesgebergte, in het gebied Maipo Alto.
Bodem
Aluviaal.
Klimaat
Door de nabijheid van de bergen is de temperatuur in de zomer lekker in balans, met koele nachten en ochtenden, wat zorgt voor een langzame en volledige rijping van de druiven.
Wijnmaken
10 dagen gisting bij een temperatuur tussen 27 en 30 °C. Maceratie na de gisting. Malolactische gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Intense aromas of blackcurrants, brambleberries, blueberries, lead pencil, ink and cloves. Medium- to full-bodied with extremely polished tannins that coat the mouth and give no indication of wood. The purity is really impressive in this wine. Plenty of fruit at the end with tannin tension. Second year made. Pure cabernet sauvignon from the Maipo Valley. Better after 2027.