Beschrijving

Een geweldige witte wijn die al vanaf het moment dat je de fles opent lekker smaakt. De naam komt van een route langs middeleeuwse kastelen waar al in de middeleeuwen druiven werden verbouwd. De familie Torres zet al hun kennis in voor deze Chardonnay, die een van de historische referenties is in de Spaanse wijnwereld

Technische specificaties

De wijnmakerij
Familia Torres
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
18.813 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Conca de Barberà

Proeverij

Neus
Intense aroma's van gekonfijte citrusvruchten en gedroogde peren, met een vleugje kokos en meloen.
Mond
Concentraat en elegant met goed geïntegreerde eikenhouttonen. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij gebakken vis, kaviaar en gerechten met melk- en botersauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Milmanda
Descripción
Milmanda was een deel van een route langs middeleeuwse kastelen waar christenen tijdens de herovering van Spanje een plekje konden vinden. In de 12e eeuw kwam er eindelijk vrede in deze streek en kon de wijnbouw weer beginnen. Vandaag de dag verbouwt de familie Torres aan de voet van dit kasteel de Chardonnay-druif, die de basis vormt voor deze unieke wijn. De wijngaarden liggen op 500 meter hoogte en zijn op het noordoosten gericht.
Oppervlak
15 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1980.
Bodem
Diepe kalkrijke kleigronden, vol met slib.
Klimaat
2021 was over het algemeen een normaal jaar qua regen, maar de lente was wat droger dan normaal. De regen in juni en juli was goed voor de druiven. Door de weinig regen in september waren er hier en daar wat plekken met botrytis. De temperaturen waren over het algemeen wat koeler, met een warme februari waardoor de knopvorming eerder begon, en een zomer met hogere temperaturen dan normaal.
Opbrengst
6.230 kilo per hectare.
Oogst
De handmatige druivenoogst begon op 9 september.
Wijnmaken
Drie weken gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten bij een temperatuur van 16 ºC.
Veroudering
4 maanden gerijpt in vaten van 300 liter, waarvan 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Daarna 12 maanden gerijpt op de droesem in tanks
Bottelen
April 2023.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Elegant, classic Chardonnay – not very Penedes but it has become an icon in its own right. Juicy, ripe pears, white peach, vanilla and butter. Immaculately balanced and very complete. 2024-2034

James Suckling:

Some fennel, limey citrus and green apples on the nose that follow through to a fresh, medium-bodied palate. Pretty substantial with some fine lees, but rendered in a bone-dry and understated way. Drink now.