Saint-Chinian
Michel & Pompilia Guiraud Comme à Cayenne 2019
85% Garnacha, 15% Cariñena
x3
€ 10,50 van 3 stuks
10,90 €
BTW inbegrepen
Fles 75 cl.
|
€ 14,53 / Liter
Beschrijving
De naam van deze wijn heeft een grappig verhaal, want hij komt van een oude slavengevangenis in Frans-Guyana. De grond waar de Garnacha en de Cariñena voor deze rode wijn werden geplant, was zo hard dat de moeder van Michel Guiraud, de maker van de wijn , zei dat ze werkten alsof ze in Cayenne waren, dat wil zeggen als slaven. Afgezien van deze anekdote is 'Comme à Cayenne' een geconcentreerde wijn zonder overdrijving, elegant en met vooral tonen van zwart fruit en kruiden
Technische specificaties
De producent
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
85% Garnacha, 15% Cariñena
Oorsprong
Saint-Chinian
Proeverij
Bekijk
Diep granaatrood.
Neus
Noten van zwarte vruchten en kruiden.
Mond
Een geconcentreerde wijn zonder overdrijving. Intens, elegant, mooi afgerond en met een authentieke mix van kruiden (zoethout) en donkere vruchten (kersen, zwarte bessen).
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Heerlijk bij lamsvlees, gevogelte en kalfsvlees.
Wijngaard en wijnmaken
Descripción
Wijngaard in Roquebrun, ten noorden van Béziers, in de Languedoc, op 150 meter hoogte.
Leeftijd
De Garnacha is 35 jaar oud en de Cariñena is meer dan 80 jaar oud.
Bodem
Hard granieten bord.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Manual.
Wijnmaken
De druiven worden gedeeltelijk geplet en gemengd totdat de gisting begint. Gisting zonder kunstmatige gist. De wijn wordt overgeheveld naar een volle tank. Malolactische gisting op de droesem.
Veroudering
Rijping in houten vaten op droesem met regelmatig "batonnage". Sulfieten toegevoegd aan het einde van het rijpingsproces.
x3
€ 10,50 van 3 stuks
10,90 €
BTW inbegrepen
Fles 75 cl.
|
€ 14,53 / Liter
Wijnjaren: 2019 2018 2017
Vino equilibrado, sabroso, redondo y con mucha fruta. Invita a repetir... Muy buena relación calidad-precio