Beschrijving

De Barolo Gallinotto van Mauro Molino is een echte schat uit de gelijknamige wijngaard op het perceel Berri in het westen van Barolo. Het is een intense en aromatische rode wijn met zijdezachte tannines en een mooie zuurgraad. Hij past perfect bij wild en wilde paddenstoelen, is een Barolo die lang bewaard kan worden en ook direct gedronken kan worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mauro Molino
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Subzone
MGA Berri, La Morra.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Barolo DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met granaatrode schitteringen.
Neus
Noten van zwarte bessen, rozenblaadjes, eucalyptushout, kruiden en geroosterde tonen.
Mond
Rond, intens en vol, met stevige tannines en een goede zuurgraad, met een nasmaak van citrusvruchtenschillen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Verbruik
Van nu tot 2050, als het in top staat blijft.
Koppelen
Perfect bij wild, gegrild rood vlees, oude kazen en wilde paddenstoelen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Gallinotto.
Descripción
De wijngaarden liggen op 400 meter boven zeeniveau en zijn op het zuiden en zuidwesten gericht.
Leeftijd
40 jaar
Bodem
Kalkhoudend, kleiachtig, leemachtig.
Klimaat
Continentaal, mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
14 dagen maceratie op de schillen, alcoholische gisting in stalen tanks.
Veroudering
Malolactische gisting en rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

This is a proprietary vineyard name, and in most years, the fruit hails from Berri in La Morra. The Mauro Molino 2021 Barolo Gallinotto has a little more fruit definition and a little less mineral definition compared to the estate's village bottling. The wine ferments in stainless steel and continues to barrique for malolactic fermentation, then it ends up in both small and larger oak vessels for aging. I found earthy notes of tree bark and iris root at the core of this pretty wine, but it settles to reveal pressed flowers and forest berry. This is a release of 10,000 bottles.

James Suckling:

The cranberry, orange and floral character is so compelling, with a medium body and ultra-fine tannins that are integrated and vivid. Crisp acidity backs it up. Needs time to soften, but a gorgeous young red. Drink after 2028.