Descripción

El Barolo Gallinotto de Mauro Molino es un auténtico tesoro procedente del homónimo viñedo situado en la parcela Berri en la zona oeste de Barolo. Es un tinto intenso y aromático con taninos sedosos y muy buena acidez. Ideal para ser tomado con carnes de caza y setas silvestres, es un barolo muy longevo y también perfecto para descorchar inmediatamente.
 

Ficha técnica

La bodega
Mauro Molino
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
MGA Berri, La Morra.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos granate.
Nariz
Notas de bayas de frutas negras, pétalos de rosas, madera de eucalipto, especias y tostados.
Boca
Redondo, intenso y envolvente, con taninos firmes y muy buena acidez, posgusto de piel de cítricos.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Desde ahora hasta 2050 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar caza, carnes rojas a la parrilla, quesos curados y setas silvestres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gallinotto.
Descripción
Viñedos situados a 400 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur, suroeste.
Edad
40 años
Suelo
Calcáreo, arcilloso, margoso.
Clima
Continental, mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración sobre los hollejos durante 14 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica y crianza en "botti" de roble francés durante 18 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This is a proprietary vineyard name, and in most years, the fruit hails from Berri in La Morra. The Mauro Molino 2021 Barolo Gallinotto has a little more fruit definition and a little less mineral definition compared to the estate's village bottling. The wine ferments in stainless steel and continues to barrique for malolactic fermentation, then it ends up in both small and larger oak vessels for aging. I found earthy notes of tree bark and iris root at the core of this pretty wine, but it settles to reveal pressed flowers and forest berry. This is a release of 10,000 bottles.

James Suckling:

The cranberry, orange and floral character is so compelling, with a medium body and ultra-fine tannins that are integrated and vivid. Crisp acidity backs it up. Needs time to soften, but a gorgeous young red. Drink after 2028.