Beschrijving

Puur Chileens karakter. Gemaakt van de historische druivenrassen País en San Francisco, heeft deze wijn een rustiek en fris karakter. De druiven komen van een eeuwenoude wijngaard en hebben een super aromatische smaak en een unieke identiteit die de terroir van deze prachtige landschappen in de Itata-vallei laat zien . Een geweldige rode wijn om de roots van de Chileense wijn te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
De Martino
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Productie
4.371 flessen.
Variatie
80% País, 20% San Francisco
Oorsprong
Valle de Itata

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met glinsterende schitteringen.
Neus
Geurig en fris. De aroma's van rode bosbessen, frambozen en bramen komen vrij en laten een kruidige basis met aardse tonen ontdekken.
Mond
Super in balans en met een levendige zuurheid. De tannines geven textuur aan deze rode wijn met een super intense geur en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het in topconditie blijft.
Koppelen
Gerechten met paddenstoelen en champignons. Rauwe of gegrilde rode tonijn. Stoofpotjes met wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Santa Cruz de Guarilihue.
Descripción
Het ligt 22 kilometer van de Stille Oceaan en 500 kilometer ten zuiden van Santiago. Het is een bergachtig gebied met glooiende heuvels.
Leeftijd
De leeftijd van de wijngaard wordt geschat op tussen de 100 en 300 jaar.
Bodem
Graniet.
Klimaat
Kustgebied aan de Middellandse Zee met veel regen.
Oogst
De druivenoogst begon op 16 april 2019.
Wijnmaken
De druiven gaan door een 'zaranda', een traditionele zeef, om de steeltjes van de druiven te scheiden. De gisten zijn natuurlijk en er wordt nergens sulfiet toegevoegd tijdens het maken van de wijn, het rijpen of het bottelen.
Veroudering
18 maanden gerijpt in gebruikte vaten.

Meningen van critici

Wine Advocate:

There is a wild and rustic side to the 2019 Las Olvidadas Mezcla Tinta, even more noticeable in the 2020 I also tasted. It comes from their vineyard in Santa Cruz de Guarilihue where the ancient vines of País and San Francisco vines are intermixed in the field. 2019 was a dry vintage in Itata, but they managed to keep the wine at 13% alcohol and with mellow acidity. The grapes fermented together after being hand destemmed with a zaranda destemmer like the traditional Pipeño wines, without any additions. The wine was put in barrel for malolactic and 18 months of aging. It's perfumed and intriguing, light to medium-bodied and with a strong personality. 4,371 bottles and 50 magnums were filled in October 2020.