Beschrijving

De Cinsault- druiven zijn in de eerste helft van de 20e eeuw vanuit Zuid-Frankrijk naar Chili gebracht. Al bijna 100 jaar hebben ze een nieuw thuis gevonden op de hellingen van de Cordillera de la Costa in Itata, waar ze hun geweldige eigenschappen laten zien. Vroeger werden de wijnen van oude Cinsault-wijngaarden gebruikt in de rode wijnblends van Itata. Tegenwoordig staat deze druif hoog in aanzien en is hij een genot voor de meest veeleisende fijnproevers. Cinsault 2019 is een unieke, frisse en complexe wijn met zachte tannines en een lange, aangename afdronk. Je kunt er nu al van genieten, maar door zijn bewaarpotentieel kun je hem ook nog jaren bewaren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Co-pa
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Productie
2.994 flessen
Variatie
100% Cinsault
Oorsprong
Valle de Itata

Proeverij

Bekijk
Intense ruby color.
Neus
Aroma's van rode vruchten met een bloemige toets en kruidige tonen van witte peper.
Mond
Je proeft zachte tannines en een goede structuur en zuurgraad die de wijn fris en complex houden, met een typisch karakter en een rijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gelegen in Florida, Valle de Itata.
Leeftijd
Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar.
Bodem
Granietrotsen.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 15 kg.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en in open houten vaten van raulí-hout gedaan, waar ze 20 dagen lang langzaam gisten, met een paar keer voorzichtig overpompen om te voorkomen dat er te veel wordt geëxtraheerd. Malolactische gisting.
Veroudering
Rijping in betonnen tanks en oude Franse eikenhouten vaten en roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden. Tot slot rust de wijn nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt.