Beschrijving

Deze crianza is vooral gemaakt van Tempranillo, met een beetje Garnacha en Graciano, en is een van de meest bekende wijnen van Marqués de Cáceres op de markt. Onder de liefhebbers van rode Rioja-wijnen zijn er veel die trouw zijn aan deze traditionele blend, die opvalt door zijn rijpe en zoete tannines, dankzij een voorbeeldige rijping op Frans en Amerikaans eikenhout

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marqués de Cáceres
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
90% Tempranillo, 10% otras
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een robijnrode rand.
Neus
Fris en aromatisch. Het heeft subtiele tonen van kruiden en fijn hout op een romige basis van rode vruchten.
Mond
Lekker zoet, fris en in balans met een lange, lekkere nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij lekkere vis in een beetje pittige tomatensaus, met Iberische vleeswaren en geroosterd, gestoofd of gegrild vlees. Past goed bij oude en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen vooral in de Rioja Alta (85%) en een beetje in de Rioja Alavesa (15%).
Leeftijd
Tussen 15 en 25 jaar oud.
Bodem
Voornamelijk klei-kalkgrond. Percelen in Rioja Alta met ijzerhoudende ondergrond.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Opbrengst
40 hectoliter per hectare.
Oogst
Helemaal met de hand, perceel voor perceel.
Wijnmaken
De druiven worden geplet en ontsteeld. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur, beginnend bij 10 ºC tot 28 ºC. Maceratie met de schillen tot 20 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting gaan alle wijnen naar vaten, waar ze om de 6 maanden worden overgeheveld.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse (60%) en Amerikaanse (40%) eikenhouten vaten. Ongeveer 25% van de vaten is nieuw, 25% is twee jaar oud, 25% is drie jaar oud en 25% is maximaal vier jaar oud.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij minstens 1 jaar op fles.