Beschrijving

De ster van Bodegas Barrero. Delicaat, ziltig, jodiumachtig en mineraal. Een voorbeeld van de klassieke stijl van deze wijnen die uitkijken op de monding van de Guadalquivir, Doñana en de Atlantische Oceaan. Fris, langdurig en super veelzijdig in de keuken. Wie wil deze nou niet op tafel zetten?

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barrero
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Listán Blanco
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Jodium- en minerale tonen. Ziltig en super fris.
Mond
Heel langdurig, zilt en fris.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Zeevruchten, vis, rijstgerechten en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Balbaína
Descripción
Eigen wijngaarden: Las Cañas en La Soledad (Jerez Superior).
Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers van Viña Las Cañas.
Veroudering
7 jaar gemiddelde leeftijd, volgens het traditionele criaderas- en soleras-systeem.
Bottelen
Van 6 tot 8 oogsten per jaar.