Beschrijving

Jarona (in Sanlúcar een synoniem voor vaga) is een jonge, frisse manzanilla met een uitgesproken bloemige smaak, een soort kleine zus van de geweldige manzanilla Maruja. Hij rijpt gemiddeld drie jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten en valt op door zijn citrus- en balsemachtige aroma's. Perfect bij rijstgerechten, zeevruchten of gewoon bij een schaaltje amandelen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Juan Piñero
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Strogeel.
Neus
Citrus- en balsemachtige aroma's.
Mond
Zacht en tegelijkertijd lekker, heel evenwichtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14ºC.
Koppelen
Zeevruchten, vis, rijstgerechten en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago del Hornillo
Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Gisting met lokale gisten in de wijnpers in de wijngaard zelf.
Veroudering
Systeem met drie fokstallen. Gemiddelde leeftijd van 3 jaar.
Bottelen
8 - 10 zakken per jaar.