Beschrijving

De Palomino fino waarmee deze manzanilla wordt gemaakt, komt van wijngaarden waar biologisch wordt gewerkt . Deze filosofie, vol enthousiasme en zin om te experimenteren, heeft de wijnmakerij geïnspireerd bij het bedenken van de naam van deze wijn. Het is een frisse manzanilla, met aroma's van rijp fruit en citrus, en een droge, lange en aanhoudende smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Delgado Zuleta
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur, helder en levendig.
Neus
Je proeft bloemige tonen en de typische aroma's van biologische rijping, met een fruitige frisheid en een citrusachtig profiel, maar met hints van rijp fruit.
Mond
In de mond wordt hij droger, minder glycerineachtig, en de afdronk is langer en blijft hangen, waarbij je de eerder genoemde aromatische tonen duidelijk proeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Probeer het eens bij je favoriete tapas en hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Biologisch gerijpte wijn onder een bloemvlies.
Veroudering
Deze manzanilla heeft ongeveer 2 jaar gerijpt volgens het traditionele solera- en criadera-systeem en rijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten die zijn teruggewonnen uit de solera van La Goya.