Beschrijving

De Treixadura, de topdruif van de D.O. Ribeiro, is de ster van deze blend, een eerbetoon aan de Galicische roots van David Seijas, de drijvende kracht achter Gallina de Piel Wines. Een witte wijn in beperkte productie, afkomstig van de beste wijngaarden van de bodega, aangeplant op granietbodems in de vallei van de Miño. Manar dos Seixas valt op door zijn geurige neus van citrusvruchten en wit fruit, met tonen van vers brood en fijne gisten als gevolg van de rijping op de droesem.

De

oplettende waarnemer zal al deze elementen terugvinden op het etiket van de fles, samen met andere representatieve elementen, zoals het wapen van de Seixas, een kurkentrekker die de band tussen de oorsprong van de wijnmakerij en het beroep van ober symboliseert, enz

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
88% Treixadura, 6% Albariño, 4% Godello, 2% Loureiro blanco
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen.
Neus
Citrusaroma's (citroen), witte vruchten en steenvruchten (wijnperzik, Granny Smith-appel), Carballiño-riet, kamille en jasmijn. Door de rijping op de gistresten krijg je ook tonen van vers brood en fijne gist.
Mond
Fris, fruitig, citrusachtig en bloemig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Echt een aanrader bij een lekkere Galicische octopus.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van één perceel in de Miño-vallei.
Leeftijd
Tussen de 25 en 30 jaar oud.
Bodem
Het is vooral 'porriño', zoals ze hier de lokale roze graniet noemen, die diep is en aan de oppervlakte zanderig.
Klimaat
Over het algemeen zijn mist en regen twee dingen die je vaak ziet in het weer hier.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting. Gemaakt in roestvrijstalen tanks van 5000 liter met dubbele mantel en temperatuurregeling.
Veroudering
6-8 maanden rijping op fijne droesem.