Beschrijving

Main Divide is de lokale naam voor de Zuidelijke Alpen en vormt de ruggengraat van het Zuidereiland, waar de druiven voor deze rode wijn uitsluitend vandaan komen. De wijngaarden zijn geselecteerd op basis van hun kwaliteit en hun vermogen om unieke regionale smaken tot uitdrukking te brengen. Voor de productie van deze wijn zijn traditionele Bourgondische wijnbereidingsmethoden gebruikt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Main Divide
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Waipara Valley

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrode kleur.
Neus
Het is een mix van rode vruchten en lekkere aroma's. Uit het glas komen verleidelijke geuren van framboos, donkere kersen en bloedsinaasappel met een vleugje aarde, wild, chocolade, viooltjes en zoete kruiden.
Mond
Hij heeft een geweldige stijl, rijk en lekker met een fijne, zijdezachte smaak. De fruitige smaken en fluweelzachte tannines zijn perfect in balans met een frisse zuurgraad die zorgt voor een geweldige structuur en een lange afdronk. Elegant maar krachtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Om nu van te genieten, met een zorgvuldige rijping op fles van ongeveer 10 jaar, zullen we een nieuwe reeks karaktereigenschappen en nuances ontdekken.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Klei- en steenachtig.
Klimaat
Oceaan.
Oogst
De verschillende blokken worden in verschillende stadia geoogst, afhankelijk van hun rijpheid, om een scala aan smaken van rode en donkere vruchten te krijgen.
Wijnmaken
Ongeveer 40% van de druiven werd in hele trossen op de bodem van de gistingsvaten gelegd en de rest werd bovenop ontsteeld, waarbij zoveel mogelijk hele bessen werden behouden. De vaten werden de volgende dagen koel gehouden om de zachte, zijdezachte tannines uit de schillen te halen. Na ongeveer een week begon de most op natuurlijke wijze te gisten. Tijdens de gisting werden de druivenschillen twee keer per dag voorzichtig ondergedompeld. Na de gisting werden de druivenresten nog een week in de wijn geweekt om een ander soort tannines te extraheren die structuur en diepte geven. Hoe lang dit precies duurde, werd bepaald door elke dag te proeven. Daarna werd de wijn voorzichtig geperst en in eikenhouten vaten (ongeveer 20% nieuw) van geselecteerde ambachtelijke vatenmakers uit Bourgondië gedaan. In de zomer na de oogst, toen het warmer werd, onderging de wijn een natuurlijke malolactische (secundaire) gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Suckling:

Reductive on the nose but with air you get aromas of red cherries, rosemary and suede. Medium-bodied with velvety tannins. Red tea on the palate with earthy, mineral character adding depth to the rounded red fruit. Sustainable. Drink now. Screw cap.