Beschrijving

Gemaakt van druiven uit de beste wijngaarden van de wijnmakerij en gerijpt op de gist, laat deze albariño niemand onverschillig. Hij combineert de frisheid, het heerlijke aroma, de complexiteit en de intensiteit die je van de meest geprezen witte druif van Galicië mag verwachten. Zeer gastronomisch

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazos de Lusco
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Subzone
Graafschap Tea.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel, helder en glanzend, met wat intensere tinten door de rijping op vat.
Neus
Opvallend zijn de tonen van rijpe appel, lichte geroosterde accenten en elegantie. Naarmate de wijn langer in het glas staat, komt hij steeds meer tot zijn recht en komen er meer citrus- en rijpe fruittonen naar voren
Mond
Intense smaak met een mooie ronde zuurgraad, elegant, lang en heel zijdezacht. In de afdronk proef je een vleugje gist.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten en vis, vooral bij heek of bot. Ook lekker bij wit vlees, gevogelte en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pazo Piñeiro.
Descripción
De druiven worden geselecteerd uit de beste percelen van de wijnmakerij, die vlak bij de rivier de Miño ligt. De wijngaard krijgt veel zon, waardoor hij altijd als eerste in de appellatie wordt geoogst.
Bodem
Ronde stenen.
Klimaat
Atlantische kust. Het oogstjaar 2022 had een super droge zomer, waardoor de planten veel stress hebben gehad door het gebrek aan water. Dit heeft niet geleid tot een slechte oogst, maar het kan wel gevolgen hebben voor de volgende oogst.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 17 kilo. Dat was op 25 augustus 2022. Het was een top oogst voor de wijnmakerij qua opbrengst per hectare, vergeleken met het gemiddelde van de D.O. Het was een heel soepele oogst, zonder onderbrekingen. De druiven waren van top kwaliteit, makkelijk te oogsten en met hele goede eigenschappen om goede wijnen van te maken.
Wijnmaken
De 'oude' druiven, met een goede zuurgraad en een goede alcoholpotentie, worden, zodra ze in de wijnkelder aankomen, in een koelcel bewaard om ze niet bij te hoge temperaturen te verwerken en zo elk risico tijdens het proces te vermijden. Daarna gaan ze naar een selectietafel en wordt een deel van de druiven koud gemacereerd en het andere deel direct geperst. Zo krijg je complexiteit en frisheid tegelijk. Daarna wordt het koud geklaard zonder de temperatuur te veel te laten dalen. De gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van 350 en 500 liter met inheemse gisten.
Veroudering
10 maanden rijping op de droge droesem. Daarna blijft de wijn een paar maanden in roestvrijstalen tanks.