Beschrijving

Laurent-Perrier heeft altijd de voorkeur gegeven aan Chardonnay als belangrijkste druif in al zijn cuvées, en als er één wijn is die de topkwaliteit van deze druif laat zien, dan is het wel deze, die sinds 1981 ook een voorloper is in de categorie Brut Nature. Tegenwoordig zorgt de perfecte controle van de vinificatie en de rijping in roestvrijstalen vaten voor een Blanc de Blancs Brut Nature (zonder 'dosage') met een minerale neus en een levendige aanzet in de mond. Perfect om te drinken bij de lekkerste visgerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Laurent-Perrier
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Witte schuimkraag met fijne, langdurige bubbels.
Neus
Mineraal in de neus met citrustonen.
Mond
Na de levendige aanzet komt de wijn in de mond heel evenwichtig over en eindigt met een frisse afdronk met citroentonen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 11 ºC.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2035 als je het goed bewaart.
Koppelen
Heerlijk bij de lekkerste vis: wilde zeebaars in zoutkorst, sint-jakobsschelpen of gegrilde inktvis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Chardonnay uit de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) en uit de Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery en Rilly la Montagne).
Wijnmaken
Een perfecte balans tussen de wijnen van het jaar en de reservewijnen. Na een ideale rijping in de kelder wordt de wijn ontkurkt zonder 'dosage'. Voordat hij op de markt komt, krijgt de wijn nog een paar maanden extra rust.

Meningen van critici

James Suckling:

A dense and flavorful chardonnay with creamy texture and flavor. Lots of citrus and grapefruit and very vinous. A blanc de blancs with weight yet freshness. Pure chardonnay with no dosage. A new wine. Lovely finish. 40% 2009 and 60% 2012. Drink now.

The Wine Advocate:

A new cuvée from Laurent-Perrier, the inaugural NV Blanc de Blancs Nature represents the first time this house, for all its emphasis on Chardonnay, has ever released a blanc de blancs. Offering up aromas of citrus fruit, green apple, oyster shell and warm bread, the wine is medium to full-bodied, lively and precise, with a bright spine of ripe acidity and a delicately chalky finish. It's a blend of the 2012 and 2013 vintages with reserve wine from 2009, and chef de cave Michel Fauconnet told me that he had sought precision from the Chardonnay of the Montagne de Reims and texture from that of the Côte de Blancs.

Wine Enthusiast:

While this Champagne is certainly dry, it has enough bottle age to have softened and brought out fruit as much as minerality. The result is finely wrought flavors of lime and kiwi lying over a taut texture. Drink this bottling from 2021. 

Decanter:

The base year here is the superb 2012, contributing 60% of the blend. The balance is reserve wine, but unusually from one year only and not an immediate predecessor to the base: it’s from the sunny and generous 2009 vintage, which lends weight and complexity. Disgorged in January 2019, this is a great success, combining a familiar saline austerity with floral notes, hints of lime and calamansi and an almost adamantine finish. Michel suggests drinking it with sea bass cooked in a clay pot, though I would try it with lobster or oysters too! Drinking Window 2019 - 2023.

Revue du Vin de France:

Le brut nature se décline désormais en blanc de blancs. Une cuvée aboutie, traçante en bouche et de jolie complexité.